Sabrina Ghayour - Siroco

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Deseo dar las gracias a mucha gente que para mí ya es como de la familia.

Para empezar, a Martine Carter, mi agente en Sauce Management, que se ha convertido en una amiga y confidente sin la que no podría vivir, y a la encantadora Mimi, que trabaja con ella y lidia con todos mis temores y preguntas interminables. También a Stephanie Jackson, mi editora en Octopus Publishing, entre otras muchas cosas, que responde a todas mis llamadas (demasiadas, sobre todo cuando me dejo llevar por el pánico) y sin cuya ayuda nunca habría podido concebir Siroco. A Caroline Brown, jefa de publicidad y marketing y auténtica maga en muchos aspectos… No tengo palabras para agradecerte todo lo que haces y has hecho por mí. Gracias a mi gran equipo de creativos, a los extraordinarios fotógrafos Liz y Max Haarala Hamilton y a la talentosa estilista de alimentos Kat Mead, a quienes considero amigos íntimos. Ellos llenan las intensas sesiones fotográficas de diversión, risas y un sinfín de cafés, además de los imprescindibles bagels untados con queso Boursin. Gracias también a Sybella Stephens, Jazzy Fizzle, Jonathan Christie y Pete Hunt por el arduo trabajo que han llevado a cabo para convertir mi galimatías en un auténtico libro del que poder estar orgullosa. A Alison Goff y a Denise Bates por hacerme sentir valorada dentro de la familia de Octopus Publishing, y muchas gracias también a Kevin Hawkins y a todo el personal de la editorial que se ha volcado en vender, promocionar y distribuir mis libros.

Mi agradecimiento más especial a George Bennell, de Belazu, cuyos productos siguen inspirándome a diario, y a toda la gente de Natoora por apoyarme en todo lo que hago. Mi gratitud también a Natalie, de I. O. Shen, por su amable ayuda y por sus cuchillos, sin los cuales no podría trabajar.

En último lugar, pero no por ello menos importante, deseo dar las gracias una vez más a mi querida madre. Por soportar todas mis tonterías, dramas y caos. Espero que sigas sintiéndote orgullosa de mí durante muchos años más. Te quiero mucho, Mugsy. Soy muy afortunada de tener una madre de quien también puedo decir que es mi mejor amiga.

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Octopus desea dar las gracias por los accesorios prestados para el libro a:

Le Creuset UK

Fired Earth

Sigmar London

Dedicado a dos hermanas muy especiales

A «maman» Malek, mi querida y difunta abuela

una mujer increíble a la que estaba muy unida

y a quien quería mucho. Te echo de menos y pienso

en ti todos y cada uno de los días

A «mamá» Gohar, mi difunta tía abuela, la mejor

cocinera de la familia. Ojalá hubiera pasado más

tiempo en tu cocina qprendiendo de ti y no solo

comiendo lo que preparabas.

Ya no hay mujeres como vosotras.

Espero que las dos os sintáis orgullosas de mí.