ADRIANA ZULETA FRANCO - 63 Recetas Light Ricas y Rápidas (Practilibros) (Spanish Edition)

Veremos que comer ¡ light y rico! sí es posible. Estas preparaciones, que recomiendo a mis pacientes, aportan bajo contenido de grasa y de azúcar, logrando ofrecer una variedad agradable de comidas de tal forma que cualquier persona puede adelgazar o cuidar la línea sin remordimientos cocinando rico. TIPS para tener en cuenta al cocinar - Utilice sartén de teflón, lo que permite cocinar los alimentos con poca cantidad de aceite. - Es más saludable emplear aceite vegetal de oliva, de canola o de girasol. Elimine de su dieta normal la mantequilla (manteca), las margarinas y la mayonesa. - La salsa de soya contiene pocas calorías y da buen sabor, pero tenga en cuenta que es bastante salada. - La salsa de soya contiene pocas calorías y da buen sabor, pero tenga en cuenta que es bastante salada.

Reduzca la cantidad de sal, y si es hipertenso no abuse de ella. - La carne más saludable es la del pescado. En su orden le siguen el pavo y el lomo de cerdo magro, el pollo y, finalmente, la carne ( beef ). Todas se pueden consumir en dietas para bajar de peso, el secreto está en la moderación. - Cuando prepare pollo y pescado siempre tenga en cuenta que debe retirarles la piel antes de cocinarlos, pues ésta aporta un alto contenido de grasa. - Cambie los ingredientes comunes en contenido graso, harinas y azúcares por otros más livianos y saludables para obtener recetas más light. - Sustituya la leche entera por descremada, la crema de leche (natilla, nata) por yogur descremado o también por media taza de requesón, queso cottage o ricotta (bajo en grasa) mezclado con 1½ cucharadas de zumo de limón. - Use queso cottage o ricotta en el caso de postres como cheesecakes. - Cambie una yema de huevo para espesar por una cucharada de harina. - La mayonesa por yogur descremado, mezclado con queso cottage o ricotta (bajos en grasa). - Azúcar por sacarosa, que es el edulcorante más apropiado para cocinar. - Nueces por frutas secas como manzana, piña*, papaya, durazno, pera, etc. - Harina blanca por harina integral. - Atún* conservado en aceite por atún en agua. - Atún* conservado en aceite por atún en agua.

Y ahora, ¡a disfrutar de los platos más saludables!