Universo Vegano - La Biblia del Veganismo Saludable

Universo vegano

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Índice

Introducción

C omo proyecto de vida , el veganismo es una decisión orientada a abolir voluntaria y conscientemente el consumo de carne animal, lácteos, huevos y miel. Sin embargo, el veganismo abre todo un horizonte de nuevas posibilidades, ideas y productos. Es un proyecto de vida centrado en la compasión y el respeto, además de valores y principios elementales como el derecho a la vida y la autodeterminación.

En una dieta vegana no figuran los productos animales. Estamos hablando de carne, pescado, pollo, yogur, leche de origen animal, mantequilla, queso, miel, huevo, caldos de carne y gelatina.

A este nivel de la lectura estarás seguramente preguntando ¿entonces, qué comeré? Podemos responder que con las verduras, frutas secas, legumbres, cereales y semillas, se pueden preparar infinidad de cosas buenas.

Otra elemento a considerar en un proyecto de vida vegana, son las empresas que procesan animales para el uso y preparación de las pieles, elaboración de lana y seda. Los que asumen una forma de vida vegana, no son partidarios de la compra o uso de esta mercancía.

Los productos cosméticos y de limpieza generalmente contienen ingredientes de origen animal, lo que implica sacrificio y maltrato de animales, por los cuales los veganos prefieren otras opciones.

Mucho mejor que asistir al circo o al zoológico, donde los animales sufren o son explotados, los veganos prefieren visitar santuarios de animales donde estos seres vivos están a salvo y son bien tratados. En esos lugares, los animales tienen la oportunidad de y tener una mejor vida, sin abusos y con espacios naturales y generosos.

Algunos productos no solo pueden contener ingredientes de origen animal, sino que con bastante frecuencia estos son probados en ellos. Es importante tomar las medicinas prescritas por su médico. Sin embargo algunos productos medicinales son primero probados riesgosamente en animales. En estos casos, los veganos evitan el consumo de estos medicamentos y buscan alternativas válidas y eficaces.

Igualmente, algunos productos de limpieza y cosméticos, son probados en animales con todas las consecuencias negativas que ello puede implicar. Por lo cual alguien que se decida por un proyecto de vida vegano, evitará el uso de esos productos o cosméticos.

Existen varias maneras de ser vegano. Aunque se tienen en común la dieta a base de plantas que evita todos los alimentos de origen animal, los lácteos, la miel y los huevos, así como los materiales derivados de animales, los productos probados en animales y lugares que usan animales para explotación y entretenimiento.

Algo de Historia

El término "vegano" se empieza a utilizar en el año de 1944 cuando un grupo de vegetarianos que se separó de la Sociedad Vegetariana de Leicester en Inglaterra para formar la Sociedad Vegana.

Este grupo optó por no consumir lácteos, huevos u otros productos de origen animal, además de abstenerse de comer carne, al igual que los vegetarianos.

El término "vegano" se conformó al combinar la primera y la última letra de "vegetariano".

El veganismo es definido en la actualidad como un proyecto de vida que pretende eliminar todas las vías explotación y crueldad con los animales.

Si bien es cierto que la dieta vegana se definió en 1944, fue luego, en el año de 1949 cuando Leslie Cross expresó que la sociedad carecía de una definición adecuada y necesaria, que “implica la liberación de los animales de la explotación por el hombre".

¿Qué comen los veganos?

Una dieta vegana es muy variada e incluye frutas, nueces, semillas, granos, legumbres y frijoles.

Últimamente, muchas personas famosas se han convertido en veganas, Igualmente, una cantidad importante de productos veganos se exhiben en las tiendas en nuestros días.

Razones para ser vegano

Los veganos con frecuencia deciden evitar los productos animales por algunas de las siguientes razones:

● Ética

● Los veganos están firmemente convencidos que todos los seres tienen derecho a la vida y a la libertad.

En consecuencia, están en desacuerdo con quitar la vida de un ser viviente simplemente para ingerir su carne, tomar su leche y aprovechar su piel, puesto que existen otras opciones.

Igualmente, están contra del estrés psicológico y físico que los animales deben soportar como producto de las técnicas agrícolas modernas.

Los veganos éticos están en desacuerdo con las de pequeñas dimensiones de los espacios y las jaulas en que tienen que convivir muchos animales

Los Veganos no comparten las prácticas de la industria agrícola, como molienda de pollos machos vivos o la alimentación forzada de patos y gansos.

Razones de salud

Muchas personas se vuelven Veganos por sus positivos efectos sobre la salud. Puesto que las dietas basadas en plantas pueden reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes tipo 2, cáncer y muerte prematura.

Bajar o eliminar el consumo de productos animales puede disminuir el riesgo de enfermedad de Alzheimer o el desarrollo de una enfermedad cancerígena o enfermedad cardíaca.

Otras personas, optan por el veganismo para evitar los efectos secundarios relacionados con los antibióticos y las hormonas utilizados en la agricultura animal moderna.

Muchas investigaciones asocian las dietas veganas con un menor peso corporal y un índice de masa corporal (IMC). Una dieta vegana te ayuda a tener un corazón saludable. Adicionalmente, esta dieta puede ofrecer verdadera protección contra la diabetes tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Los veganos poseen mayor apetito sexual puesto que el mayor consumo de frutas y verduras, teniendo una dieta más saludable existe menos probabilidad de que la persona requiera medicamentos que reducen la libido y el rendimiento sexual.

Las dietas a base de plantas ayudan también a desatascar las arterias de los depósitos grasos que lo causa la ingesta de carnes y lácteos; el incremento del flujo sanguíneo en el cuerpo ayuda la actividad sexual, es el caso de los hombres que lo afecta esencialmente.

Las dietas veganas pueden llegar a proporcionar más fibra, antioxidantes y compuestos vegetales más beneficiosos que una dieta occidental típica, así como según fuentes confiables, pueden llevar a un consumo diario de ciertos nutrientes ricos en potasio, magnesio, ácido fólico y vitaminas A, C y E.