Roberta Graziano - Recetas veganas y vegetarianas con información nutricional
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- Libro:Recetas veganas y vegetarianas con información nutricional
- Autor:
- Editor:Babelcube Inc.
- Genre:
- Año:2016
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Recetas veganas y vegetarianas con información nutricional
Roberta Graziano
––––––––
Traducido por Audrey Hawes Mayayo
“Recetas veganas y vegetarianas con información nutricional”
Escrito por Roberta Graziano
Copyright © 2016 Roberta Graziano
Todos los derechos reservados
Distribuido por Babelcube, Inc.
www.babelcube.com
Traducido por Audrey Hawes Mayayo
“Babelcube Books” y “Babelcube” son marcas registradas de Babelcube Inc.
Pizzas y canapés | |
Montaditos de berenjena | |
Bocaditos de mozzarella a la Suiza | |
Canapés de Camembert a la danesa | |
Mini focaccias de maíz | |
Cornetes de queso | |
Pastel de gorgonzola y nueces | |
Tartaletas Argenteuil | |
Focaccia irlandesa a las hierbas | |
Sandwiches de ricotta a la americana | |
Mozzarella rebozada “en carroza” | |
Torta Pasqualina | |
Entrantes | |
Ensaladilla rusa | |
Aceitunas al horno | |
Entremeses a la francesa | |
Entremeses de verduras | |
Ensalada de berenjenas asadas y pimientos | |
Aguacates con mayonesa | |
Aceitunas aliñadas | |
Conchas de ensaladilla rusa | |
Espiedo de queso provole | |
Canapés de mayonesa | |
Emmental empanado al estilo vienés | |
Aperitivo del vegetariano | |
Pan de ajo soma d’aj piemontese | |
Primeros platos | |
Polenta | |
Gnocchi a la piemontesa | |
Rigatoni con calabacín | |
Sformato de Emmental | |
Menestra de achicoria, cebollas y habas | |
Espaguetis con albahaca | |
Sopa napolitana con huevo | |
Pasta cappellacci de ricotta y espinacas | |
Macarrones gratinados | |
Fettuccini majestuosos a las tres mantequillas | |
Empanadillas con queso y bechamel | |
Espaguetis alla Norma | |
Rollos de espinacas a la hebrea | |
Fondue piemontesa con trufa | |
Fusilli con tomate y mozzarella | |
Ensalada panzanella | |
Sopa canavesa | |
Espaguetis a la marinera | |
–––––––– H uevos | |
Huevos pasados por agua | |
Tortilla de tallarines a la venezolana | |
Huevos Yorkshire | |
Tortilla a las finas hierbas | |
Tortilla con queso | |
Huevos cocotte | |
Huevos Chatillon | |
Tortilla boloñesa | |
Tortilla con puntas de espárragos | |
Huevos a la florentina | |
Huevos revueltos Argenteuil | |
Huevos al plato | |
Tortilla de queso inflada | |
Huevos con mantequilla | |
Tortilla de coliflor | |
Huevos en camisa | |
Huevos bella Aurora | |
Tortilla | |
Huevos duros | |
Tortilla con picatostes | |
Huevos a la sartén con trufa | |
Curry de lentejas y huevo | |
Huevos a la piemontesa | |
Huevos Clamart | |
Huevos con cáscara al horno | |
Tortilla a lo bruto | |
Verduras | |
Nidos de patatas fritas | |
Pimientos rellenos de queso | |
Hinojo gratinado | |
Cebollas rellenas de arroz | |
Flores de calabaza rellenas al estilo de Liguria | |
Verduras a la sartén | |
Ensalada de lechuga y rábanos | |
Parmesana de berenjenas | |
Endivias agrias | |
Berenjenas a la bordolesa | |
Gratén del Delfinato | |
Coliflor frita | |
Parmesana rápida de calabacín | |
Alcachofas a la romana | |
Ensalada francesa | |
Patatas al horno a la americana | |
Berenjenas a la parrilla | |
Lentejas y verduras aromatizadas al limón | |
Peperonata | |
Suflé de setas | |
Coles de Bruselas gratinadas | |
Ensalada de pepino | |
Patatas con nata a la rusa | |
Verduras en salsa blanca | |
Mezcla de setas | |
Brócoli salteado | |
Ensalada de tomate con albahaca | |
Jardinera a la piemontesa | |
Ensalada blanca a la siciliana | |
Sformato de endivias arlequín | |
Pimientos a la romana |
M ontaditos de berenjena
Dificultad: baja |
Preparación: 15 min |
Cocción: 30 min |
Coste: bajo |
––––––––
I ngredientes para 4 personas:
4 rebanadas de pan
2 berenjenas
pimienta
sal
1 cucharadita de vinagre
Preparación
Lavar las berenjenas y partirlas por la mitad. Asarlas por ambos lados unos 20-30 minutos. Después, quitarles la carne y reservarla.
Mientras tanto, mezclar en un bol el vinagre, la sal y la pimienta.
Poner las rebanadas de pan en el grill para que se doren.
Cuando estén listas, poner encima la carne de la berenjena y la salsa preparada y servir.
––––––––
Valores nutricionales
Proteínas | 9,7 g |
Grasas | 0,8 g |
Carbohidratos | 69,5 g |
Kcal |
B ocaditos a la suiza
Dificultad: media |
Preparación: 30 min |
Cocción: 40 min |
Tamaño de fuente:
Intervalo:
Marcador:
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