Victor Font - Salsas del Mundo: Aprenda a Preparar más de 60 Recetas de Salsas y más de 30 Acompañamientos Para Elevar sus Platillos al Siguiente Nivel
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- Libro:Salsas del Mundo: Aprenda a Preparar más de 60 Recetas de Salsas y más de 30 Acompañamientos Para Elevar sus Platillos al Siguiente Nivel
- Autor:
- Editor:Victor Font
- Genre:
- Año:2022
- Índice:4 / 5
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Salsas del Mundo: Aprenda a Preparar más de 60 Recetas de Salsas y más de 30 Acompañamientos Para Elevar sus Platillos al Siguiente Nivel: resumen, descripción y anotación
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Una sabrosa vuelta al mundo, con sabrosas salsas.
Lleve su próximo plato principal más lejos que nunca. El libro de recetas de salsas del mundo está aquí para ayudarle a completar sus comidas con 60 suntuosas salsas de todos los rincones del mundo, incluyendo Satay, Adobo, Remoulade criolla y salsa de regreso, Baba Ghanoush y Pesto Della Zia.
Además de útiles consejos de preparación e instrucciones de almacenamiento, cada receta de salsa viene acompañada de un perfil de sabor, un índice de picante y sugerencias básicas para servir. ¿Quiere presumir de estas salsas? El Libro de cocina de las salsas del mundo también incluye más de 30 recetas de platos principales y guarniciones para acompañarlas.
El libro de cocina de salsas del mundo incluye:
Un mundo de sabor: desde México y Alemania hasta Kenia e Indonesia, pruebe 60 salsas fáciles de preparar originarias de casi otros tantos países.
Sugerencias de salsas-Aprenda a hacer brillar sus salsas con útiles pautas de sabores, picante y mejores opciones de maridaje.
Maridajes perfectos-Elija el plato ideal para resaltar cada una de sus salsas con la ayuda de más de 30 recetas de deliciosas guarniciones y entrantes.
Descubra lo sencillo que es llevar los sabores de todo el mundo a su mesa con Salsas del Mundo.
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Referencias
Expresiones de gratitud
Este libro está dedicado a todos aquellos que, sin duda, abren sus cocinas a los viajeros de tierras lejanas. Y a mi mamá, que me cargó en su cadera a través del mar antes de que pudiera caminar.
Contenido
Prólogo de Victor Font
Introducción
PARTE I
EXPLORANDO EL MUNDO DE LAS SALSAS
 |  |
Granada-Remolacha Raita
curry de coco
Tikka Masala
Chutney de mango
Salsa de frijol negro
Ponzu
Tonkatsu
Salsa Gochujang "Seong"
Nuoc Mam Cham
kroeung amarillo
nam jim
satay
Sambel Ulek
adobo
Salsa De Crema Sauvignon Blanc
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salsa de arándanos
Salsa Barbacoa “Catch-All”
Salsa de Queso Mericano
Remoulade Criolla y Salsa Comeback
Chile Verde “Chacón”
Salsa De Butternut Y Remolacha
Mojitos
Salsa Jerk “Tienda”
Mole poblano de mi abuelo
Tomatillo Salsa Verde
Guasacaca
salsa de maní
Pebre
chimichurri
Salsa Criolla
| |
Tkemali
Haydari y Cacik
Muhammara
Jajik
Khoresh Fesenjoon
baba ghanoush
Hummus bi Tahina
Filfel Chuma
Chermoula Rouge
harissa verte
Toum
Zhoug
Salsa Especiada Berbere
Salsa de Tomate “Simba Kali”
Salsa de glándulas de mono
| |
Ragù della Nonna
pesto della zia
Romesco
Salsa Vizcaína
salsa forestal
Salsa de Whisky Piri Piri
Fondue a la Bière
Gastrique de manzana
Salsa Lieja
Grüne Soße
Salsa Senf
Rodgrød
Lingonsas
Peparrotsås
ajika
P ARTE II
USO DE LAS SALSAS PARA RECETAS DIARIAS
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Costillas estilo Flanken a la parrilla
Bistec de Falda a la Parrilla
Chuletas De Cerdo De Corte Fino Salteado
Chuletas de lomo de cordero al horno
Pechuga De Pavo Estilo Scaloppini
Muslos de pollo deshuesados a la sartén
Pechuga De Pato De Piel Crujiente A La Sartén
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Salmón salvaje de cuatro maneras
1 salmón en Pergamino
2 salmón a la parrilla
3 salmón al horno
4 salmón a la plancha
Pescado Blanco Cuatro Caminos
1 pescado Blanco en Pergamino
2 pescados Blancos a la Plancha
3 pescados Blancos al Horno
4 pescados blancos a la plancha
Mejillones a la estufa
Camarones Salteados
Vieiras a la plancha
| |
Salteado de vegetales
Ensalada verde mixta
Verduras asadas
Barcos de huevo de pimiento
Fideos De Calabacín Cortados A Mano
Patatas Cuatro Maneras
1 papas fritas al horno
2 papas fritas con grasa de pato
3 papas rojas con ajo trituradas
4 papas alargadas asadas
| |
Cuscús esponjoso
Quinoa y Lentejas
Fideos De Pasta Caseros
Frijoles Negros y Arroz Salvaje
Ñoquis enrollados a mano
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