Alberlin Torres - Días de Cocina Recetas para Postres: Practicas, deliciosas y fáciles recetas para postres (Spanish Edition)

Días de Cocina

Recetas de Postres ®

Alberlin Torres

Título: Días de cocina Recetas de Postres ®

Autor: Alberlin Torres ©2016

Editado por: Alberlin Torres

E-mail: torrespublicaciones@gmail.com

@AlberlinT

©2016 1ra Impresión

Todos los derechos reservados. Ninguna parte de este libro puede ser reproducida o transmitida por ningún medio, electrónico o mecánico; incluyendo fotocopiado, grabaciones o por cualquier sistema de almacenaje sin la debida autorización del Autor.

Impreso en Venezuela

Tabla de Contenido

Introducción

Capítulos

Acerca del Autor

Introducción

Días de cocina Recetas de Postres, es otro libro práctico de mucha utilidad a la hora de realizar ricos postres en el hogar como un chef profesional, aprenda el arte de la preparación de postres de una manera fácil creativa y rápida.

Durante estos años me he dedicado a escribir variedad de libros enfocados en el arte de la cocina, y este es uno de mis libros favoritos, debido a que me gusta disfrutar de un buen postre, estoy seguro que con estas prácticas recetas usted sorprenderá a sus invitados, familiares, amigos en el hogar y en especial a sus hijos.

Quizás usted se pregunte ¿no se cocinar postres? Bueno esta es la herramienta de que debe tener todo persona en el hogar para preparar prácticas recetas de postres . El mundo de la repostería es amplio y se pueden crear diversidad de platos con mucha creatividad y sencillez que con tan solo verlo provoque comérselo.

Si ya ha realizados todas las recetas de Días de Cocina 1 y 2, mi deseo con este libros Días de cocina Recetas de Postres , es seguir enseñándole nuevas recetas prácticas y fáciles de hacer en el hogar como todo un chef profesional.

Alberlin Torres

1-Torta de Chocolate

Ingredientes :

(8 personas)

• 1 1/2 Taza de azúcar morena
• 1/3 de Taza de cacao o chocolate en polvo
• 1 Taza de leche
• 150 g. de chocolate negro en trozos
• 125 g, de mantequilla
• 1 Cdta. de esencia de vainilla
• 3 Huevos (separar las claras de las yemas)
• 2 Tazas de harina
• 1 Cdta. de bicarbonato
• 1 Cdta. de polvo para hornear

Relleno y glaseado de chocolate

• 2 Latas de leche condensada
• 300 g. de chocolate negro
• 1 Taza de leche
• 1 Cda. de mantequilla
• 1 Taza de nueces picaditas
• Guindas rojas y verdes para decorar (opcional)

Preparación:

Precalentar el horno a 350º C.

Engrasar y espolvorear con harina los dos moldes donde se va a verter la mezcla.

Deben ser redondos, profundos y con un diámetro de aproximadamente 20 centímetros. En una olla, a temperatura media, derretir el cacao o chocolate en polvo con la taza de leche y la mitad del azúcar morena.

Posteriormente, agregar los 150 gramos de chocolate negro en trozos. Al estar derretido, dejar enfriar. Colocar en la batidora eléctrica el resto del azúcar y la mantequilla. Batir hasta que quede cremosa.

Agregar la esencia de vainilla, las yemas de huevo una a una y la mezcla de chocolate ya enfriada. Unir todo muy bien. Añadir la harina, el bicarbonato y el polvo para hornear. Mezclar en forma envolvente.

Repartir la mezcla en dos moldes y hornear por 35 minutos. Para verificar que estén listos, pinchar la torta con un palito de metal y si este sale limpio es que la preparación ya está cocinada.

En una olla, derretir el chocolate negro picado en trozos, las dos tazas de leche condensada y una taza de leche. Al estar cremoso agregar una cucharada de mantequilla para darle brillo a la crema. Rellenar las tortas con un poco de crema de chocolate, montar una sobre otra y cubrirlas con la misma crema utilizando una espátula. Adornar con nueces picaditas o guindas rojas y verdes.

2-Manzanas Rojas con Caramelo

Ingredientes :

(4 personas)

• 4 Manzanas rojas
• 400 g de azúcar
• ½ limón
• 60 gr de Mantequilla
• Colorante Rojo

Preparación:

En una sartén disponer el azúcar, una cucharada de agua y el zumo de limón. Calentar unos minutos hasta que el azúcar este un poco disuelta.
Agregar la mantequilla y mezclar. Seguir cocinando a fuego bajo hasta obtener un caramelo liquido.