Catalina Alba Cardenas - Lo que se cocina para sazonar la vida

DE LÁGRIMAS

Para una tristeza infinita

¿QUÉ NECESITAS?

(USA EL MISMO TIPO DE TAZA PARA MEDIR TODO)

× 10 CUCHARADAS RASAS DE MANTEQUILLA BLANDITA Y SIN SAL

× 15 CUCHARADAS RASAS DE AZÚCAR MORENA × 3 HUEVOS BATIDOS CON UN TENEDOR

× 10 CUCHARADAS DE CREMA AGRIA × 2 TAZAS DE HARINA

× 1/2 TAZA DE CACAO EN POLVO

× 1 CUCHARADITA DE POLVO DE HORNEAR

× 1 PIZCA DE SAL

× 1 TAZA DE CHIPS DE CHOCOLATE

× 2 CUCHARADAS DE AZÚCAR BLANCO

× 2 CUCHARADAS DE CACAO EN POLVO

× 1 TAZA DE CHOCOLATE DERRETIDO

× 3/4 DE TAZA DE CREMA DE LECHE

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 180 °C y engrasa con mantequilla un molde de aproximadamente 20 cm.

• En un recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar con la ayuda de una batidora o de una espátula, hasta que la mezcla quede cremosa.

• Agrega poco a poco los huevos batidos y continúa mezclando.

• Aparte, mezcla con una cuchara la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal, y viértelos sobre la mezcla líquida. Revuelve bien con la espátula hasta que todos los ingredientes se incorporen correctamente.

• Agrega los chips de chocolate y mezcla.

• Vierte la mezcla en el molde engrasado y lleva al horno durante 25-30 minutos. La torta estará lista cuando al introducir un palillo este salga completamente limpio.

• Retira la torta del molde y déjala enfriar sobre una rejilla.

• Para preparar la cobertura, mezcla el azúcar con el cacao con la ayuda de una cuchara. Agrega lentamente el chocolate derretido y bate con una espátula hasta que se mezcle bien. Por último, agrega la crema de leche sin dejar de batir y hasta que tengas una cobertura pareja.

• Cubre la torta con la cobertura y ¡ya está!

Play

de canciones para sumirse aún más en la tristeza, porque quién dijo que siempre hay que estar feliz: A Whiter Shade of Pale , de Procol Harum.

Everybody’s Gotta Learn Sometime,
de Beck My Way,
de Frank Sinatra.

All by Myself, de Eric Carmen.

Tears in Heaven, de Eric Clapton.

Para seguir llevandose sorpresas increibles

¿QUÉ NECESITAS?

× 4 PAPAS GRANDES (1 POR PERSONA) × 6 RODAJAS DE QUESO CHEDDAR EN TIRITAS

× 6 TIRAS DE TOCINETA × 1 CUCHARADITA DE PÁPRIKA × ACEITE DE OLIVA

× CREMA AGRIA

× CEBOLLÍN PICADO

× SAL Y PIMIENTA AL GUSTO

PREPARACIÓN

• Lava bien las papas; sécalas, frótalas con el aceite y ponlas a cocinar en el horno durante una hora, a 200 °C (puedes hacerlo en el microondas para acelerar el proceso).

• Saca las papas del horno, pártelas por la mitad y retira la pulpa con una cuchara, dejando más o menos 5 milímetros de pulpa en la cáscara.

• Espolvorea los cascos de papa con la sal, la pimienta y la páprika; frótalos con otro poquito de aceite y llévalos al horno nuevamente durante 10 minutos, pero esta vez a 250 °C, hasta que estén dorados.

• Mientras tanto, pon a dorar la tocineta en una sartén sin aceite. Cuando esté tostada, ponla sobre papel absorbente y pártela en trocitos.

• Retira los cascos del horno y rellénalos distribuyendo el queso cheddar y la tocineta. Llévalos de nuevo al horno durante 3 minutos, hasta que el queso se derrita, y listo.

• Sírvelos con una cucharada de crema agria por encima y cebollín.

• Puedes ensayar con otros rellenos, otros quesos que se derritan y salsas. ¡Todo está en tu creatividad!

Cinco planes

PARA DOS QUE PUEDES HACER CON POCO PRESUPUESTO

La mayoría de salas de cine tienen un horario en promoción. Compra boletas para esa hora y disfruta de una función sin que nadie te patee la silla. Además te alcanza para unas crispetas y un par de bebidas.

Pícnic en el parque. Compren una botella de vino (es un mito eso de que cuanto más caro, mejor), preparen una ensalada con tornillos de pasta, tomate, albahaca, aceitunas y aceite de oliva, compren una baguette, alguna fruta y ya está. ¡Superplán!

Spa para dos. La inversión es poca: una botella de aceite aromatizado, velas blancas, flores y hierbas aromáticas. Creen el espacio ideal con luz tenue, música suave, enciendan unas velas y saquen esos masajistas que llevan dentro. Para terminar, una aromática de hierbas y frutas.

Tour de cafecitos por la ciudad. Hagan una lista de esos cafés que siempre han querido conocer y recórranlos durante el día. En cada uno de ellos podrán pedir un café sencillo (nada de croissants ni tortas), disfrutar el ambiente del lugar y seguir el recorrido.

Mañana de montar en bici. Este plan si es una ganga. Recorren la ciudad, elevan las endorfinas, se sienten bien consigo mismos, se toman dos salpicones y les sobra más de la mitad del billete.

descomunal

¿QUÉ NECESITAS?

(PARA 30 GALLETAS)

× 8 CUCHARADAS DE MANTEQUILLA DERRETIDA × 1 TAZA DE AZÚCAR

× ¼ DE TAZA DE MIEL

× 1 HUEVO

× 1 CUCHARADITA DE ESENCIA DE VAINILLA × 2 TAZAS DE HARINA × 2 CUCHARADITAS DE POLVO DE HORNEAR

× CUCHARADITA DE SAL

× AZÚCAR MORENA

PREPARACIÓN

• Precalienta el horno a 180 °C.

• Mezcla en un recipiente grande y con la ayuda de una espátula la mantequilla, la miel y el azúcar, hasta que quede una mezcla suave.

• Agrega el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla.

• Agrega la harina, la sal y el polvo de hornear. Revuelve todo muy bien.

• Envuelve la masa en papel film y lleva a la nevera durante 30 minutos para que tome más consistencia.

• Haz bolitas con la masa, ponlas sobre una bandeja para horno sobre papel parafinado (no muy juntas, para que no se unan) y lleva al horno durante 8 minutos, hasta que doren.

Consejos

PARA SUPERAR LA VERGÜENZA

• Ríete de ti mismo. Si te pones a pensar, no pasa nada: no pasa nada si te caes en la calle, si llevas caminando dos cuadras con la falda metida entre las medias veladas, si tratas de abrir el carro que no es, por equivocación. Suelta la carcajada que la vida sigue y te deja una buena anécdota para contar.