Emeran Mayer - Pensar con el estómago: Cómo la relación entre digestión y cerebro afecta a la salud y el estado de ánimo

DR. EMERAN MAYER

Pensar con el

estómago

Cómo la relación entre digestión

y cerebro afecta a la

salud y el estado de ánimo

Traducción de

Júlia Sabaté Font

Índice

El doctor Emeran Mayer ha estudiado durante los últimos cuarenta años las interacciones que se establecen entre el cerebro y el resto del cuerpo, y en concreto entre el cerebro y el intestino. Es director ejecutivo del Centro Oppenheimer de Estrés y Resiliencia y codirector del Centro de Investigación de Enfermedades Digestivas de la Universidad de California, en Los Ángeles. Su investigación ha recibido el apoyo de los Institutos Nacionales de Salud durante los últimos veinticinco años, y se le considera pionero y líder mundial en las áreas de las interacciones del microbioma del cerebro-intestino y el dolor visceral crónico. Ha participado en la National Public Radio (NPR), la cadena estadounidense de televisión pública PBS, y el documental In Search of Balance. Ha publicado en The Scientific American, The New York Times y The Guardian, entre otros. Vive en Los Ángeles.

Título original: The Mind-Gut Connection

Edición en formato digital: septiembre de 2017

© 2016, Emeran Mayer

© 2017, Penguin Random House Grupo Editorial, S. A. U.

Travessera de Gràcia, 47-49. 08021 Barcelona

Publicado por acuerdo con Harper Wave, un sello de HarperCollins Publishers

© 2017, Júlia Sabaté Font, por la traducción

Adaptación del diseño original de la portada de Milan Bozic: Penguin Random House Grupo Editorial / Gemma Martínez

Ilustración de la portada: © Barmaleeva / Getty Images

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ISBN: 978-84-253-5492-2

Composición digital: M.I. Maquetación, S.L.

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En Pensar con el estómago , el doctor Emeran Mayer expone las claves y presenta una dieta simple y práctica que nos ayudará a mantener un diálogo óptimo entre mente y cuerpo para conseguir innumerables beneficios en la salud y el estado de ánimo.

Todos hemos experimentado en algún momento la conexión existente entre mente e intestino. ¿Quién no recuerda haberse mareado en una situación estresante o de riesgo, haber tomado una decisión importante basada en una primera impresión, o haber sentido mariposas en el estómago antes de una cita?

Hoy este diálogo, así como su impacto en nuestra salud, puede demostrarse científicamente. Cerebro, intestino y microbioma (la comunidad de microorganismos que reside en el aparato digestivo) se comunican de forma bidireccional. Si esta vía de comunicación se daña, sufriremos problemas como alergias a ciertos alimentos, desórdenes digestivos, obesidad, depresión, ansiedad, fatiga y un largo etcétera.

La neurociencia de vanguardia combinada con los últimos descubrimientos sobre el microbioma humano son la base de esta guía práctica que, a través de sencillos cambios en la dieta y el estilo de vida, nos enseña a ser más positivos, mejorar nuestro sistema inmune, disminuir el riesgo de desarrollar enfermedades como el Parkinson o el Alzheimer, e incluso a perder peso.

«El doctor Emeran Mayer aprovecha de manera exquisita este momento en que la neurociencia ha descubierto que las funciones cerebrales están unidas de forma indeleble a lo que sucede en el sistema digestivo. Pensar con el estómago nos presenta una realidad asombrosa, y es que los microbios que viven en nuestro intestino dictan en gran medida la percepción e interpretación del mundo que nos rodea. Este libro redefine el significado de estar sano y proporciona, de forma elocuente, los medios para conseguir este objetivo.»

D R . D AVID P ERLMUTTER , autor de los best sellers Cerebro de pan y Alimenta tu cerebro

«Basándose en su vasta experiencia como gastroenterólogo, el doctor Emeran Mayer escribe sobre las conexiones del cerebro con el intestino, y en especial con los microbios que hacen que este sea su hogar. Describiendo un ámbito de conocimiento con un alto grado de desarrollo, esta guía reflexiva y fácil de leer proporciona consejos prácticos para mejorar la salud.»

M ARTIN J. B LASER , autor de Missing Microbes

«Después de un largo silencio, el sistema nervioso entérico ha sido reconocido como el segundo cerebro. El doctor Emeran Mayer, un verdadero experto en este tema, ha escrito sobre esta parte espectacular de nosotros mismos. Una lectura recomendada.»

A NTONIO D AMÁSIO , autor del best seller Comes to Mind

«Conozco a Emeran Mayer desde hace años y he aprendido a prestar atención a lo que dice y escribe. Es una delicia. Es, a la vez, un libro académico y de lectura agradable, y lo recomiendo a cualquier persona interesada en saber más acerca de cómo se comunican la mente y el intestino.»

M ICHAEL D. G ERSHON , autor de The Second Brain

«Investigar sobre los microbios está revolucionando nuestra comprensión del cuerpo humano y el cerebro. En Pensar con el estómago , el doctor Emeran Mayer aporta un conocimiento de autoridad incuestionable en este campo en desarrollo constante. Sintetizando investigaciones recientes con historias de pacientes y anécdotas personales, ofrece recomendaciones prácticas basadas en la evidencia para mantener un diálogo fluido entre el cerebro, el intestino y sus microbios.»

R OB K NIGHT , autor de Desde tu intestino y director del Center for Microbiome Innovation, UC San Diego