Celine Walker - Dieta Mediterránea: 77 deliciosas recetas con una guía fácil para perder peso

Dieta Mediterránea: 77 deliciosas recetas con una guía fácil para perder peso

Celine Walker

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Traducido por Oscar Daniel Brash Arias

“Dieta Mediterránea: 77 deliciosas recetas con una guía fácil para perder peso”

Escrito por Celine Walker

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Traducido por Oscar Daniel Brash Arias

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Tabla de contenido

Dieta Mediterránea

77 deliciosas recetas con una guía fácil para perder peso rápidamente

Introducción

Este libro engloba recetas fáciles y sencillas que incorporan productos básicos de la dieta mediterránea. Estas recetas incluyen muchos ingredientes frescos que contienen antioxidantes, minerales, vitaminas, grasas saludables y proteínas magras que promueven la salud. Estos ingredientes ayudan a restablecer su cuerpo y acelerar el metabolismo para quemar el exceso de grasas. La pérdida de peso no se trata de pasar hambre y sudar durante horas en el gimnasio. La pérdida de peso con la dieta mediterránea se trata de disfrutar de alimentos buenos y frescos.

Panini cremoso

Esta es una comida saludable que usted puede tener lista para el almuerzo o la cena y lo mantendrá lleno por más tiempo, evitando así los antojos poco saludables.

Ingredientes:

(Rinde 4 sándwiches)

• 8 rebanadas (de aproximadamente 1/2 pulgada o 1.2 cm de grosor) de pan rústico hecho con aderezo de mayonesa de grano entero
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de aceitunas negras curadas al aceite, finamente picadas
• 1/4 taza de hojas de albahaca fresca, picadas
• 1 calabacín pequeño, cortado en rodajas finas
• 1 frasco de 7 onzas (200 gr) de pimientos rojos asados, escurridos en líquido, cortados en trozos grandes

4 rebanadas de queso provolone

Preparación:

• Poner la mayonesa en un recipiente pequeño. Añada las aceitunas y la albahaca. Revuelva con una cuchara hasta que se mezclen uniformemente. Dividir la mayonesa entre las 8 rebanadas de pan.
• Colocar 4 rebanadas de pan en un plato.
• Unte 1 lado de una rebanada de pan con mayonesa.
• Cubra el pan (con la mezcla de mayonesa) con tocino, pimientos, calabacín y una rebanada de queso provolone. Cubrir con otra rebanada de pan.
• Unte el resto de la mezcla de mayonesa fuera de los sándwiches.
• Tostar ambos lados del pan hasta que esté dorado y el queso se derrita.

Ensalada mediterránea con pasta

Esta es una gran ensalada para añadir a su plan de dieta mediterránea para perder peso. Tiene almidón resistente (fibra natural) que le ayuda a quemar un 25% más de calorías cada día. Esta ensalada también se llena, lo que puede hacer que se sienta lleno por más tiempo.

Ingredientes:

(Rinde 4 porciones)

• 8 onzas (226 gr) de farfalle multigrano cocido (cocido sin sal y grasa adicional)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva extra virgen
• Cáscara y jugo de 1 limón mediano
• 1 lata de 13.5 onzas (382 gr) de corazones de alcachofa empacados en agua, escurridos y picados.
• 1/4 taza de pimiento rojo asado picado
• 8 onzas (226 gr) de queso mozzarella fresco parcialmente descremado, cortado en cubos del tamaño de un bocado
• 1/2 taza de guisantes cocidos
• 1/4 taza de perejil fresco, picado en trozos grandes

Preparación:

• En un recipiente grande, mezcle el aceite de oliva, la ralladura y el jugo de limón.
• Añada el queso, el perejil, los corazones de alcachofa, los guisantes, la pasta y el pimiento.
• Servir caliente.

Ensalada mediterránea con atún

Siempre puede disfrutar de una rica ensalada de atún sin tener que preocuparse por consumir demasiadas calorías en una sola porción. Los sabores extravagantes de los alimentos básicos mediterráneos como las aceitunas, los cebollines y las alcaparras crean una combinación satisfactoriamente agradable.

Ingredientes:

(Rinde 6 sándwiches)

• 6 rebanadas de pan integral
• 2 latas de atún líquido escurrido de 6 onzas (170 gr) y carne de atún desmenuzada con tenedor.
• 1/4 taza de aceitunas maduras sin hueso, picadas en trozos grandes
• 1/4 taza de aderezo de mayonesa con aceite de oliva
• 1/4 taza de pimientos rojos asados, picados en trozos grandes
• 1 cucharada de alcaparras pequeñas, escurridas y enjuagadas con alcaparras.
• 2 cebollas verdes, rebanadas

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes (excepto las rebanadas de pan) en un bol mediano.
• Si lo desea, coloque una capa de verduras (por ejemplo, hojas de lechuga, rúcula, col rizada, etc.) sobre las rebanadas de pan antes de colocar una o dos cucharadas de la ensalada de atún.
• Cubrir con otra rebanada de pan y disfrutar.

Brochetas mediterráneas con vinagreta Bloody Mary

Este puede ser un aperitivo o un bocadillo mediterráneo saludable. No toma más que un instante preparar estas brochetas, sumado a que son una delicia saludable.

Ingredientes:

(Rinde 32 porciones/ brochetas, con 1 ½ cucharaditas de vinagreta)

• Alrededor de 32 piezas de tomates uva, Bocconcini, aceitunas Kalamata y corazones de alcachofa.
• 1/2 taza de jugo de tomate
• 1/8 de cucharadita de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de vodka Premium
• 2 corazones de apio, finamente picados, rinden alrededor de 3 cucharadas.
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/8 de cucharadita de salsa picante
• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1/4 cucharadita de rábano picante preparado

Preparación:

• Poner en un recipiente la salsa picante, el jugo de tomate, la salsa Worcestershire, el apio, el rábano picante, el aceite de oliva y el vodka. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. Sazonar con un poco de pimienta y sal. Deje a un lado en el refrigerador.