Marco Borges - La revolución de 22 días: El programa a base de plantas que TRANSFORMA tu cuerpo, REAJUSTA tu hábitos y CA MBIA tu vida
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- Libro:La revolución de 22 días: El programa a base de plantas que TRANSFORMA tu cuerpo, REAJUSTA tu hábitos y CA MBIA tu vida
- Autor:
- Editor:Penguin Publishing Group
- Genre:
- Año:2015
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La revolución de 22 días: El programa a base de plantas que TRANSFORMA tu cuerpo, REAJUSTA tu hábitos y CA MBIA tu vida: resumen, descripción y anotación
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Si quieres perder peso, si quieres estar más en forma y más fuerte que nunca, ¡La revolución de 22 días es la respuesta! Basada en el principio de que tardamos 21 días en formar o en romper un hábito, “después de 22 días, ya has encontrado el camino”, como señala Jay-Z: La revolución de los 22 días es un plan accesible para quienes buscan un estilo de vida más saludable, bajar de peso, o para revertir problemas serios de salud. Los beneficios de una dieta vegana no pueden ser subestimados, ya que se ha demostrado que ayuda a prevenir el cáncer, a bajar los niveles de colesterol, a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, a disminuir la presión arterial, e incluso a revertir la diabetes.
Como uno de los expertos en salud más solicitados de la actualidad, el fisiólogo del ejercicio Marco Borges ha pasado varios años ayudando a su exclusiva lista de clientes de alto perfil a cambiar permanentemente sus vidas y cuerpos a través de sus métodos innovadores. Celebridades como Beyoncé, Jay-Z, Jennifer López, Kanye West y Pharrell Williams, Gloria Estefan, Gwen Stefani y Shakira han recurrido a él por su experiencia.
Ahora, por primera vez, Borges da a conocer su manifiesto codiciado y revolucionario, que ofrece los fundamentos integrales de comenzar una dieta basada en plantas. En el libro, encontrarás estrategias motivadoras, beneficios y consejos para mantener el rumbo, deliciosas recetas, y un plan detallado de comidas de los 22 días. Con este programa, tendrás una vida más sana, más energética, y más productiva, ayudándote a vivir la vida que deseas, y no sólo la que tienes.
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“Si una persona nacida en Houston, amante de la buena comida como yo puede hacerlo, tú también puedes hacerlo: sólo tienes que ensayarlo por 22 días”.
—Beyoncé, del Prólogo
“Marco Borges encarna los valores esenciales de los cuales escribe en este libro. Lo que él describe aquí puede hacer una diferencia poderosa en tu salud y bienestar”.
—Dr. Dear Ornish, de la Introducción
“La dieta y el ejercicio son las bases de una vida saludable y Marco entiende no sólo los beneficios científicos para el cuerpo humano, pero también cómo presentar la información de una forma accesible, manejable e inspiradora”.
—Ryan Seacrest, presentador y productor de radio y televisión
“Una dieta basada en plantas puede cambiar tu vida. En La revolución de 22 días Marco Borges te mostrará las mejores comidas para tener una cintura delgada, un corazón fuerte y un cerebro sano”.
—Neal Barnard, MD, presidente y fundador del Physicians Committee for Responsible Medicine
OTROS LIBROS POR MARCO BORGES:
Power Moves: The 4 Motions to Transform Your Body for Life
Celebra
Publicado por Penguin Group
Penguin Group (USA) LLC, 375 Hudson Street,
Nueva York, Nueva York 10014
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penguin.com
Una compañía Penguin Random House
Primera edición: Celebra, una división de Penguin Group (USA) LLC
Primera impresión: abril 2015
Copyright © Marco Borges, 2015
Copyright del prólogo © Beyoncé Knowles Carter, 2015
Copyright de la introducción © Dr. Dean Ornish, 2015
Penguin respalda los derechos de autor. Los derechos de autor impulsan la creatividad, fomentan voces diversas, promueven la libertad de expresión y crean una cultura viva. Gracias por comprar una edición autorizada de este libro y por respetar las leyes de derechos de autor al no reproducir, escanear o distribuir parte alguna de este libro en cualquier forma y sin autorización. Así, usted respalda a los autores y permite que Penguin continúe publicando libros para todos los lectores.
Las ilustraciones que acompañan el régime de ejercicios y las comidas energéticas: Nicole Hitchens
Fotografía para las proteínas a base de plantas: Ben Coppelman
Inserto fotográfico: Concepto y fotografía por Ben Coppelman
Estilismo de fotografía: Arlene Delgado y Ben Coppelman
CELEBRA y su logotipo son marcas registradas de Penguin Group (USA) LLC.
SPANISH-LANGUAGE EDITION ISBN: 978-0-698-19208-9
THE LIBRARY OF CONGRESS HAS CATAL OGED THE ENGLISH-LAN GUAGE EDITION OF THI S TITLE AS FOLLOWS:
Borges, Marco
La revolución de 22 días: El programa a base de plantas que transforma tu cuerpo, reajusta tus hábitos, y cambia tu vida/ Marco Borges con Sandra Bark.
ISBN 978-0-451-47484-1 (rustica)
Vegetarianismo 2. Dieta I. Bark, Sandra, II. Título III. Título: La revolución de 22 día.
Impreso en los Estados Unidos de América
Tipografía: Whitman
Diseño por Pauline Neuwirth
NOTA DEL EDITOR
Se ha hecho todo lo posible para que la información contenida en este libro sea completa y exacta. Sin embargo, ni el editor ni el autor se dedica a prestar asesoría o servicios profesionales para el lector individual. Las ideas, los procedimientos y las sugerencias contenidas en este libro no intentan ser un sustituto para la consulta con su médico. Todas las cuestiones relativas a su salud requieren supervisión médica. Ni el autor ni el editor serán sujeto o responsable de cualquier pérdida o daño supuestamente derivada de cualquier información o sugerencia en este libro. Las opiniones expresadas en este libro representan las opiniones personales de sus autores y no de la editorial
Las recetas de este libro deben ser preparadas tal como están escritas. El editor no se hace responsable de problemas alergénicos o de salud que usted pueda tener y que puedan requerir de supervisión médica. El editor no es responsable de ninguna reacción adversa a las recetas contenidas en este libro.
Version_1
Quisiera dedicar este libro a mi esposa Marilyn, mi compañera y mi mejor amiga por su amor y su apoyo constante. Y a mis hijos, Marco Jr., Mateo y Maximo, por ser el Sol y la Luna en mi vida.
6. EL MANUAL DE NUTRICIÓN PARA LA REVOLUCIÓN DE 22 DÍAS
QUINTA PARTE
por BEYONCÉ
NACÍ Y CRECÍ EN HOUSTON, y si hay una cosa que nos encanta en Texas es la buena comida. La comida siempre ha sido muy importante para mi familia y jugó un papel trascendental en mi educación. Celebrábamos, establecíamos vínculos, nos compadecíamos, y nos amábamos a través de los alimentos, y no necesariamente se trataba de los alimentos más saludables. Los favoritos de mi ciudad eran el pollo frito, los tacos fajita, hamburguesas a la barbacoa, las costillas a la barbacoa, el camarón frito y los sándwiches Po’ boy. Mientras crecía, yo siempre estaba en movimiento, no siempre tomaba las decisiones correctas con respecto a la comida, y pude haber desarrollado incluso algunos hábitos que, silenciosos, estaban saboteando mi salud a medida que me iba haciendo mayor.
Después de tener a mi hija, hice un esfuerzo consciente para recuperar el control de mi salud y de mi cuerpo. Pero no quería hacer una dieta de choque. Me había convertido en madre. Necesitaba cambiar mis costumbres y darle un ejemplo a mi hija. Entonces recurrí a nadie más que a Marco Borges, mi buen amigo y confidente en materia de acondicionamiento y nutrición. He trabajado con él durante años para mantenerme en el camino, motivada, y llevar la delantera en asuntos de salud. Sin embargo, a pesar de que sigo y confío en sus consejos, cuando lo oía hablar de los increíbles beneficios de un estilo de vida a base de plantas, me parecía que sonaba imposible. Me encantaba experimentar esos beneficios y, aunque puedo incorporar esos buenos alimentos en mi vida, yo sabía que nunca podía comer de esa manera. Me gusta demasiado la comida. Tenía que suceder algo para que yo aceptara esto. Tenía que estar lista.
Un año más tarde (alrededor de noviembre de 2013) mi marido y yo decidimos que queríamos ensayar con Marco una dieta completamente a base de plantas. Yo había perdido mi peso del embarazo con su ayuda, por medio de un programa de ejercicio y nutrición, y estaba lista para otro desafío. Decidí que quería tomar un papel más activo en mi salud y, luego de conocer todas las ventajas asombrosas, sabía que este era el camino indicado. Estaba lista.
Y entonces comenzó el viaje que me ayudó a estar en la mejor forma de mi vida. Yo no sabía los efectos que tendría esto a largo plazo. Pensé, al igual que con la mayoría de las dietas, que me sentiría privada y detestaría la comida, que me iba a perder la oportunidad de ir a restaurantes y celebraciones, que iba a tener dolores de cabeza y estar irritable, etc. Yo estaba equivocada acerca de todo eso. Tardé un par de días en adaptarme, pero lo que descubrí fue mas energía, mejor sueño, pérdida de peso, mejora en la digestión, claridad y una sensación increíblemente positiva con respecto a mis acciones y los efectos que esto tendría en las personas que me rodean y en el medio ambiente. No podía creer lo mucho que podemos controlar nuestra salud con los alimentos. Y, que todavía me
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