Chantal Nicolas - Postres y pasteles

No hay nada más divertido que meterse en la cocina, sobre todo en compañía, y preparar juntos algo con que mimarse... Pero en la cocina existen unas normas básicas que deben respetarse y unas técnicas que hay que conocer. He aquí algunos consejos que debe dar a sus hijos para que recuerden lo que se debe hacer cuando se cocina.

Higiene

•   Recógete el pelo (las niñas) y ponte un delantal (niños y niñas) para no ensuciarte, y antes de empezar, lávate bien las manos.

•   Limpia la superficie de trabajo.

•   Ten siempre preparado un paño de cocina para limpiarte las manos.

•   Mantén el fregadero limpio y vacío para ir lavando los utensilios a medida que los usas.

•   Lava siempre la fruta antes de utilizarla.

•   No te chupes los dedos durante la preparación de los dulces.

•   Una vez concluida la receta, lava bien los utensilios y ordena la cocina. Es en estos detalles donde se reconoce a un auténtico pequeño cocinero.

Seguridad

•   Usa siempre manoplas para retirar las bandejas del horno.

•   No pongas nunca un objeto caliente sobre la superficie de trabajo; debes utilizar un salvamanteles o una tabla de madera.

•   Mantén las asas y los mangos de ollas y sartenes hacia un lado.

•   Sujeta firmemente las asas y los mangos de las ollas o sartenes cuando remuevas algo.

•   Para que no resbale el bol en el que estás trabajando, colócalo sobre un paño húmedo doblado en cuatro.

•   Cuando utilices aparatos eléctricos, hazlo con mucho cuidado; antes de empezar, con el aparato desenchufado, tienes que comprobar que está bien colocado sobre la superficie de trabajo y lejos de los grifos, que ningún cable eléctrico estorba y que las aspas o cuchillas están bien dispuestas.

•   Apaga el horno o los fogones cuando la elaboración del pastel haya finalizado.

•   No metas nunca alimentos calientes en la nevera. Debes esperar a que estén fríos.

•   No te distraigas nunca cuando cocines puesto que corres el riesgo de cometer errores, que algo se queme, por ejemplo.

Últimas comprobaciones

•   Lee y relee la receta antes de empezar a cocinar.

•   Si es posible, agrupa los ingredientes y el material necesario en el mismo orden en que los utilizarás.

•   Comprueba el tiempo necesario para realizar cada uno de los pasos de la receta.

•   Precalienta el horno antes de comenzar la receta si su preparación es rápida, o hacia la mitad si es más prolongada.

•   Ajusta el temporizador del horno según el tiempo indicado para evitar que el pastel se queme.