Gunter Pauli - Seamos tan inteligentes como la naturaleza

GUNTER PAULI (1956, Amberes, Bélgica) es un economista y emprendedor belga. Como fundador de Zero Emissions Research and Initiatives (ZERI), una red global de científicos, académicos y economistas comprometidos con los problemas sociales y económicos, ha impulsado nuevas formas de producir y consumir y ha desarrollado hasta doscientos proyectos a lo largo del mundo entero. Es autor de diversos libros, entre los que destaca La economía azul.

Título original: The Third Dimension

Gunter Pauli, 2018

Traducción: Ambrosio García Leal

Editor digital: Un_Tal_Lucas

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La moderna industria alimentaria, además de condenarnos a comer con frecuencia productos perniciosos para la salud, contribuye al calentamiento global y al despilfarro de recursos fundamentales, como el suelo o el agua. El lector descubrirá en este libro doce revolucionarias propuestas económicas dirigidas principalmente a transformar tanto la agricultura como la producción de alimentos. Gunter Pauli nos describe aquí una serie de proyectos ya en marcha en diversas regiones del mundo que racionalizan el uso de los recursos y multiplican los beneficios sin destruir el medio ambiente; también aporta estrategias económicas que, imitando los procedimientos de la propia naturaleza, ayudan a regenerar los ecosistemas y han salvado de la escasez a numerosas comunidades.

Esta obra demuestra que el sistema de producción de alimentos es la auténtica clave de la transformación hacia una economía 3D capaz de generar riqueza para las comunidades y crear dignidad para todos los seres humanos, mientras reduce las desigualdades y los efectos más peligrosos de la degradación medioambiental.

Gunter Pauli

Agricultura tridimensional y otras doce tendencias imparables que están revolucionando la producción de alimento y combustible, regenerando la naturaleza y reconstruyendo comunidades

Metatemas - 145

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Un_Tal_Lucas 02-04-2020

Estamos viviendo unos tiempos interesantes. Nos enfrentamos a una encrucijada que nos está forzando a cuestionar nuestro modo de pensar en nuestras comunidades y a reconsiderar nuestra manera de vivir en este planeta, dónde nos atiborramos de comida (aunque no todos: 800 millones de personas en el mundo siguen estando malnutridas), adónde nos desplazamos, dónde distribuimos la riqueza y de qué manera agotamos los recursos naturales.

Los problemas que afrontamos hoy no tienen soluciones fáciles, y no hay manera de soslayarlos. Nuestro mismo estilo de vida actual no solo está poniendo en un serio riesgo el bienestar de una fracción demasiado grande de la población planetaria, sino también —y por encima de todo— probablemente está socavando las oportunidades de que las generaciones futuras puedan llevar vidas que valgan la pena y que sus necesidades primarias estén satisfechas. Lo vemos por todas partes, y desde luego no es nada nuevo: la producción intensiva y en masa de lo que se necesita en la vida diaria agota los recursos naturales a un ritmo que no permite su renovación. Así que el balance neto entre entradas y salidas es cada vez más negativo. La cantidad de energía que consumimos para producir nuestra comida es mayor de lo que podemos reponer. A eso hay que sumar un uso masivo de aditivos químicos para incrementar la producción, que agota el suelo, contamina los acuíferos, erosiona la biodiversidad y en última instancia empobrece las comunidades. La lista podría continuar, pero cada uno de estos efectos negativos tiene su causa en un mismo concepto común: el modelo de producción que tenemos ahora no funciona.

Finalmente empieza a quedar claro para todo el mundo que la situación es seria, después de que la comunidad científica haya estado clamando durante años en el desierto de un sistema político que solo mide el «progreso» en términos de producto interior bruto. Y si esto es cierto en términos generales, aún lo es más cuando se trata de alimentación. A lo largo de los últimos cincuenta años hemos asistido a un proceso inequívoco y peligroso: el alimento ha perdido valor. Se ha convertido en una mera mercancía, con la que se comercia como con cualquier otra materia prima en el mercado internacional, valorada solo sobre la base del precio y la dinámica de mercado. Puede parecer un tema casi frívolo a la vista del siniestro cuadro que acabamos de esbozar, pero es mucho más fundamental de lo que parece. En realidad, el hecho de haber rebajado el alimento al nivel de mercancía impregna profundamente la mentalidad actual al respecto. Esto ha cambiado nuestra óptica al cortar el cordón umbilical que permitía la transmisión de conocimiento entre generaciones, lo que garantizaba el mantenimiento de la relación entre la vida urbana y la vida campesina, entre las ciudades y el campo.

Hoy la situación está cambiando lentamente gracias al trabajo de mucha gente, y también, paradójicamente, gracias a la gravedad de la situación que estamos atravesando. En este contexto, si hay alguien que ha trabajado a fondo para hacer suya esta batalla, ese es Gunter Pauli. Casi treinta años han pasado desde que Gunter empezó a hablar de cero emisiones, nuevos modelos económicos y de negocio, y cero residuos. El libro que tienes en tus manos es el fruto de esta actividad de estudio, viajes y desafíos cara a cara. En estas páginas encontrarás muchas historias de proyectos individuales exitosos a través de los cuales se intenta bosquejar enfoques ganadores y replicables a gran escala, rutas posibles hacia una nueva economía.

Desde este punto de vista, Seamos tan inteligentes como la naturaleza es un libro de gran alcance y optimismo, aunque firmemente anclado en la realidad. Las dificultades y las crisis por las que estamos atravesando no van a menguar ni a desaparecer, pero Pauli tiene la fuerza de la experiencia acumulada en el trabajo de campo con cientos de proyectos en las áreas del mundo más dispares, desde comunidades de pescadores africanos hasta «granjeros urbanos» en ciudades de Estados Unidos. Son historias diferentes en contextos diferentes, pero comparten dos elementos fundamentales. Por un lado, son historias de éxito y, por otro, todas encajan en la categoría de esa economía regenerativa que no genera residuos y devuelve al medio natural más de lo que obtiene de él.

Es evidente que para invertir la tendencia que está destruyendo nuestra casa común necesitamos un cambio de paradigma radical que sea capaz de poner a prueba nuestras convicciones consolidadas, un cambio que presentará escenarios desafiantes, pero también sumamente estimulantes. No es casualidad que el autor plantee la pregunta «¿Podemos cambiar el mundo?», y responda de manera directa y sin titubeos: «Sí, podemos». No solo podemos, sino que es nuestro deber intentarlo, porque las herramientas para hacerlo ya están disponibles para todo el mundo. Una de las ventajas de este libro es que, de hecho, no propone soluciones o vías que requieran grandes inversiones o consejos de expertos. Lejos de eso, presenta rutas accesibles y utilizables de manera inmediata. Seamos tan inteligentes como la naturaleza nos habla de un futuro que, aunque hoy pueda parecernos lejano y utópico, existe y está a nuestro alcance ahora mismo. Lo que se requiere de nosotros es dar un salto mental, además de realizar un cambio de comportamiento, para abandonar nuestro pensamiento centrado en la producción y entrar en una dinámica ambientalista circular y regenerativa. Gunter Pauli nos ofrece, en las doce tendencias resultantes de su trabajo de investigación, un completo cuadro de lo que puede ser un modelo de desarrollo nuevo, inclusivo, armonioso y democrático. Es más, las propuestas abarcadas por este libro no nos hablan de experiencias estadísticamente irrelevantes. No es una lista de microproyectos que funcionan gracias a la fantasía visionaria de alguien o un alineamiento particular de condiciones sin precedentes. Bien al contrario, los ejemplos que se presentan son casos de estudio repetibles (que obviamente hay que ajustar a las necesidades y recursos locales) e incluso ampliables a la escala de las grandes empresas.