Shira Lenchewski - Dile sí al placer de comer

Introducción

Si le pidieras a la gente que publicara una actualización del estado de su relación con la comida, imagino que la mayoría elegiría la opción: “Es complicado”. Tal como sucede cuando una conexión amorosa es problemática, nuestra relación con la comida posee una enorme carga emocional y, al mismo tiempo, ofrece una enorme gratificación instantánea. Cuando las cosas están bien, todo es maravilloso —hay pasión y emoción, comodidad y confianza—, algo que no cambiarías por nada. Sin embargo, cuando tus interacciones se estancan o tensan, todo se convierte en una lucha. Es probable que pases periodos en los que dudes de todas tus decisiones o incluso dejes de esforzarte por completo. No obstante, aunque cualquier relación romántica real tiende a ser algo complicada, debido a que existen problemas integrados de confianza y equidad además de los conflictos de la vida cotidiana (porque todo esto involucra a dos personas), eso no tiene por qué trasladarse a tu relación con la comida.

Lo interesante es que aunque muchos analizamos nuestras relaciones románticas de manera exhaustiva (e incluso a veces hasta el cansancio), en realidad no pasamos mucho tiempo profundizando en nuestra relación permanente con la comida. Pero ésta es la cuestión: no puedes tomar decisiones más acertadas y conscientes con respecto a la comida que se ajusten a lo que en verdad quieres para ti mismo y finalmente alcanzar tus metas de salud y corporales si no examinas las raíces de este vínculo vital. Aunque, en mi experiencia, prácticamente ninguna persona ha rozado ni la raíz de su historia personal con la comida (más allá de hacer comentarios negativos sobre sí mismas todo el tiempo).

Cuando la gente me preguntaba acerca de mi interés en la nutrición, a menudo les hablaba sobre mi experiencia de crecer siendo atleta (remo) y sobre cómo veía la comida como mero combustible para el cuerpo. Si bien ambas cosas son válidas, más adelante me di cuenta de que omitía algo que era mucho más importante y relevante: la película completa. Era una niña sumamente ansiosa e insegura que creció en los años noventa, cuando estaba de moda la alimentación sin grasa y otras dietas asquerosas. Crecí escuchando muchas cosas respecto al peso, parientes que decían cosas como: “Puf, estoy muy gorda, mira qué flaca está ella”, etcétera. En realidad yo era una niña sana, pero no me sentía cómoda en mi propia piel. No amaba mi cuerpo, aunque sí amaba la comida, y pensaba que sólo podía escoger una opción: sentirme bien con mi cuerpo pero olvidarme del placer de comer alimentos deliciosos o disfrutar de la comida pero sacrificar tener el cuerpo de mis sueños. En verdad pensaba que se trataba de elegir una cosa u otra. Sin contar con la información completa, y sin la autoconsciencia o autocompasión adecuadas, me convertí en la reina de la Coca-Cola light y de las ensaladas tristonas con aderezo aparte. Más adelante descubrí que ésta no sólo era una forma muy triste de vivir, sino que además era un tipo de restricción ineficaz. Te mantiene con hambre todo el tiempo y te hace pensar en comida de manera constante, y, para ser franca, tenía millones de cosas más importantes que hacer en ese momento.

Deshacerme de esa mentalidad cerrada significó un cambio de juego radical, pero no hubiera podido lograrlo sin antes perdonarme por haberme equivocado durante tantos años, por hacer el equivalente a subir una colina en bicicleta con los frenos puestos (algo que, por desgracia, he hecho), aunque en el ámbito de la comida. La moraleja de la historia para mí fue que no tienes que elegir entre verte y sentirte bien