A mi madre, por inspirarme.
A mi marido, por ser mi gran apoyo y creer en mí.
A Jorge, por impulsarme a cumplir mis sueños.
A mis amigas del alma, Cifu, Vir y Clara, por soportarme mañana y noche y por ser mi mejor medicina.
A Ginés, Eva, Candela y Marta, por formar parte de esta aventura y hacerlo con tanto cariño.
A Miguel y Alberto, por sus conocimientos y por guiarme para contarte mi historia.
A ti, si me has seguido tras la pantalla (desde hace mucho o desde hace poco) y ahora a través de este libro.
Gracias por formar parte de este viaje.
EL MENÚ SEMANAL DE PAULA
Los siguientes planes de comidas están divididos por temporadas e incluyen desayunos, snacks, comidas y cenas, que son fáciles de reutilizar, y gran variedad de alimentos para maximizar el rango de nutrientes que el cuerpo necesita.
Los platos están equilibrados para garantizar que obtienes suficientes proteínas, grasas y carbohidratos complejos, y son la «gasolina» de mis entrenamientos. Me dan energía y me hacen estar al cien por cien a lo largo de la jornada con viajes, eventos, sesiones de fotos, entrenamientos en gimnasio y running, y ese ritmo imparable que me llena la vida.
Se trata de mezclar muchas de estas salsas e ingredientes y variar la proteína. Recuerda, pon a tus recetas color y diviértete mezclando y creando aderezos. ¡Cuanto más bonitos hagas tus platos, más disfrutarás de tus comidas!
PRIMAVERA-VERANO
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves |
Desayuno | Glowing skin smoothie Café con leche de avena | Green power smoothie con chía Café con leche de avena | Express choco bowl Café con leche de avena | Papaya beauties Café con leche de avena |
Snack | Corteza de yogur con fruta | Yogur natural 0 % con granola casera | Green power humus con palitos de zanahoria Té verde | Dos orgasmic cookies de nueces, avena y plátano |
Comida | Ensalada de salmón salvaje | Zoodles con alioli de aguacate y gambas | Ensalada crujiente de pollo y quinoa al estilo thai | Rollitos de pepino y langostinos |
Snack | Sushi de pepino Matcha latte con leche de avena | Tres rodajas de piña con canela espolvoreada Té matcha con cúrcuma | Minitomatitos rellenos de queso fresco Matcha latte con leche de avena | Sandía troceada con menta y jugo de lima Té verde |
Cena | Tabulé de brócoli con huevo pochado Infusión de hinojo, ortiga y menta | Gazpacho andaluz Wrap de dos huevos con rúcula, salmón ahumado y queso fresco de cabra Infusión de hinojo, ortiga y menta | Ensalada de fresa y queso feta Lata de atún al natural mezclada con la ensalada Infusión de hinojo, ortiga y menta | Rainbow curry bowl Infusión de hinojo, ortiga y menta |
Viernes | Sábado | Domingo |
Desayuno | Dos huevos revueltos con aguacate y queso fresco de cabra Café con leche de avena | Tortitas saladas de aguacate y espinaca con huevo poché Café con leche de avena | Glowing skin smoothie Muffin de zanahoria con nueces pecanas Café con leche de avena |
Snack | Raw bar de pistacho | Barrita de sésamo y chía | Dos coco-bliss balls energéticas |
Comida | Pimiento-fajitas de pollo | Berenjena rellena de lentejas especiadas Filete de merluza al horno | Tacos tropicales de pavo con wrap de espinacas |
Snack | Kéfir de cabra 0 % con canela y granola casera Té verde | Kéfir de cabra 0 % con fresas y frutos rojos variados Té verde | Yogur natural 0 % con cardamomo y granola casera Té verde |
Cena | Supercuscús de brócoli Infusión de hinojo, ortiga y menta | Veggie fajitas de gambas Infusión de hinojo, ortiga y menta | Salmón al horno con limón y espárragos trigueros Infusión de hinojo, ortiga y menta |
OTOÑO-INVIERNO
Lunes | Martes | Miércoles | Jueves |
Desayuno | Bircher muesli de fresa Golden latte | Glowing skin smoothie Dalgona coffee | Express choco bowl Dalgona matcha | Green power smoothie con chía Café con leche de avena |
Snack | Manzana verde en rodajas con canela | Barrita de sésamo y chía | Yogur natural 0 % con pera troceada y canela | Muffin de zanahoria con nueces pecanas |
Comida | Alcachofas con judías verdes al horno y berberechos | Ensalada crujiente de pollo y quinoa al estilo thai | Canelones de calabacín rellenos de pollo y verduritas con tomate casero | Filete de merluza al horno acompañado de dip cremoso de espinacas y alcachofa |
Snack | Chips de kale asados Té verde | Minitomatitos rellenos de queso fresco Té verde | Croutons de garbanzos Té verde | Chips de calabacín con salsa de anacardo Té verde |
Cena | Crema verde de brócoli con yogur Huevo duro picado sobre la crema Infusión de hinojo, ortiga y menta | Salteado de bacalao especiado con judías verdes y jengibre Infusión de hinojo, ortiga y menta | Falso risotto de coliflor y alcachofas Infusión de hinojo, ortiga y menta | Rainbow curry bowl Infusión de hinojo, ortiga y menta |
Viernes | Sábado | Domingo |
Desayuno | Bircher muesli de fresa | Matcha pudding de chía Café con leche de avena | Banana matcha pancake tower Café con leche de avena |
Snack | Dos orgasmic cookies de nueces, avena y plátano | Raw bar de pistacho | Kéfir de cabra 0 % con granola y pera troceada |
Comida | Power bowl de verduras y atún con aliño golden de jengibre y cúrcuma | Frittata de champiñones y espinacas | Berenjenas rellenas de lentejas especiadas con atún a la parrilla |
Snack | Green power hummus con sticks de apio Té verde | Bocados de mora y limón Infusión de cola de caballo | Dip cremoso de feta con palitos de zanahorias Infusión de cola de caballo |
Cena | Pimiento-fajita de pollo Infusión de hinojo, ortiga y menta | Zoodles de calabacín con kale pesto y filete de salmón al horno Infusión de hinojo, ortiga y menta | Falso risotto de coliflor y alcachofas con pechuga de pavo a la plancha Infusión de hinojo, ortiga y menta |
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