Charlie Mason - El Libro De Cocina Completo Sin Gluten En Español/ Gluten Free Cookbook Spanish Version

El libro de cocina completo de recetas sin gluten En Español/The Complete Gluten-free Recipe Cookbook In Spanish

Las 30 mejores recetas sin gluten para ayudarle a verse y sentirse mejor de lo que nunca pensó que era posible

Derechos de Autor 2017 de Charlie Mason - Todos los derechos reservados.

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Tabla de Contenidos

Introducción

F elicidades por descargar este libro y gracias por hacerlo.

Evite el error de buscar por todas partes, y luego aplicar minuciosamente el método de prueba y error para encontrar recetas deliciosas sin gluten. No busque más. Este libro de cocina quita el misterio de encontrar las recetas más deliciosas, probadas y verdaderas sin gluten y las pone en la palma de su mano. Sin desorden y sin problema.

Estas recetas se presentan de una manera sencilla, paso a paso para hacer la vida sin gluten más simple y más sabrosa. Estas deliciosas y fáciles recetas están diseñadas para personas ocupadas que quieren las mejores comidas sin gluten sin sacrificar nada. Vivir sin gluten puede parecer una tarea desalentadora. El gluten se encuentra en tantos alimentos en el mercado hoy en día, tantos que sacarlo de su dieta puede ser frustrante, pero cuando usted emplea estas recetas, usted puede decir adiós al gluten.

Los ingredientes utilizados en estas recetas suelen ser naturalmente libres de gluten, pero para estar seguros, siempre revise las etiquetas, especialmente con cosas como avena, caldos y chocolate, para asegurarse de que estén marcados como libres de gluten y que no estén preparados en una instalación que los haya procesado junto con productos que contengan gluten.

Prepare sus recetas sin gluten en recipientes o superficies por separado que no utilice usualmente para cocinar estas comidas sin gluten y evitar la contaminación cruzada.

Se recomienda no alimentar nunca a los niños menores de 1 año de edad con miel, ni siquiera en forma cocida o pasteurizada.

Capítulo 1: Desayuno

P anqueques de suero de mantequilla sin gluten

Tiempo de preparación 15 minutos, tiempo de cocción 15 minutos, aproximadamente para 10 porciones.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de arroz fina (tamizada)

• 1/3 taza de almidón de papa

• 3 cucharadas de almidón de tapioca

• 4 cucharadas de suero de mantequilla en polvo (puede sustituir la leche en polvo si no le gusta el sabor del suero de mantequilla)

• 1 cucharada de azúcar

• 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio

• ½ cucharadita de sal marina o sal kosher

• 1/2 cucharadita de goma xantana

• 2 tazas de agua o leche

• 2 huevos

• 3 cucharadas de aceite de canola

Instrucciones:

1. Mezcle los ingredientes secos en un recipiente grande para mezclar.
2. Agregue los huevos, el agua y el aceite.
3. Revuelva con un tenedor hasta que esté bien mezclado, pero todavía un poco grumoso.
4. Caliente una plancha grande y bien engrasada o una sartén antiadherente grande a temperatura media-alta (una gota de agua chisporroteará cuando se coloque en la superficie... sólo tenga cuidado de que no se salpique sobre usted si prueba la plancha de esta manera).
5. Vierta o ponga una cuchara para rebozar panqueques en la plancha y fríalos hasta que se formen burbujas en la parte superior de la masa y los bordes comiencen a crujir y a dorarse.
6. Voltee los panqueques y cocine hasta que ambos lados estén dorados.
7. Sirva de inmediato (o coloque en un horno caliente a 170 grados F° si no puede servirlos inmediatamente).